ISATOFARMのお米
ISATOFARMでは持続可能な未来の実現のためオーガニックな生産を行っています。
自然栽培をベースに地域の資源を循環させて環境を守る活動をしています。
【生産方針】
・品種「イセヒカリ」
・農薬は使用していません。
・化学合成資材・動物性堆肥不使用
・籾殻燻炭(ISATO米による)や竹粉ぼかしを育苗培土に使用
・自家採種
・有機JAS認証取得
【イセヒカリの特徴 】
イセヒカリは、伊勢神宮で発見された新種のお米です。
平成元年台風が二度直撃し御神田の稲がすべてなぎ倒されてしまいました。その中で生き残った２穂の稲があり、その後その２穂は「イセヒカリ」と命名されました。この神秘的な物語に惚れ込み、就農当初から大切に育てています。
毎年感謝の思いを込めて、伊勢神宮にイセヒカリを奉納させていただいております。
【イセヒカリの味わい 】
口に入れた当初はあっさりとした味わいですが、噛むほどに旨味が口に広がります。その旨みはホッとするような優しい甘さで、飲み込んでも喉の入り口に残るほどに余韻が感じられます。粘りはあまりありませんが全体としてしっとりとした絹のような食感が楽しめる上品なお米です。
ISATOFARMの米粉
伊勢神宮ゆかりのお米、イセヒカリの米粉
「ISATOFARMさんの米粉以外、もう使えない」
そんな嬉しいお声を続々といただく、 ISATO自慢の米粉です。
製菓用米粉の製粉を担う老舗製粉会社様に依頼し、絶妙なバランスで調整された米粉は、焼き菓子職人さんやパン教室を営むプロの講師の方から大変ご好評いただいております。
ほんのり香る米粉の甘い香りは日本人の私たちにとって、ほっとして、懐かしい。
是非、米粉ライフをもっと身近に楽しんでください＊
・肥料も農薬も使用せず大切に育てた自然栽培米イセヒカリだけを使用しています。
・米粉の粒子が細かいのが特徴です。
・小麦粉の代用としてグルテンフリーの料理を楽しむことができます。
・パンやスイーツの材料として
・天ぷら粉、ホワイトソースのベースとして
・様々なお料理、お菓子作りに
