チョコチャンク玄米仕込みライスミール
【材料(6個分)】
・玄米仕込みライスミール・・35～40g
・板チョコレート・・・50g(1枚）
・牛乳・・・・・・・・小さじ２
１．湯煎で板チョコレートを溶かし牛乳を加えて混ぜる。
２．１に玄米仕込みライスミールを加え、よく混ぜる。
３．バットにクッキングシートを敷き、２をスプーンですくって落とす。
冷蔵庫でチョコが高まるまで冷やす。
レシピ提供：kitchen_qp_yuka(instagram)/食らぼ
玄米仕込みライスミールのかぼちゃサラダ
【材料(4人分】
・玄米仕込みライスミール・・50g
・かぼちゃ・・・・・・200g(1/2個)
・玉ねぎ・・・・・・・100g(1/2個）
・にんじん・・・・・・50g(1/4本）
・ベビーチーズ・・・・15g(1個）
＊aマヨネーズ・・大さじ２
黒コショウ・・適量
シナモン・・・ 適量
１．かぼちゃは種とワタを取り、皮ごと3㎝角に切る。玉ねぎ、にんじんは1㎝角に切る。ベビーチーズは0.5㎝角に切る。
２．耐熱容器にかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ(600w）で約3分加熱する。玉ねぎとにんじんを加え更に電子レンジ(600w)で約3分加熱する。
３．２をつぶし、aとベビーチーズを加えて混ぜ合わせる。
４．食べる直前に玄米仕込みライスミールを加えざっくり混ぜる。
レシピ提供：sayagohan27(instagram)/食らぼ
鶏肉の玄米仕込みライスミール焼き
【材料】2人分
鶏肉 (唐揚げ用) 300g
塩、こしょう 少々
Ａ にんにく(すりおろし) 少々
Ａ マヨネーズ 大さじ2
玄米仕込みライスミール 1カップ
サラダ油 大さじ2
【作り方】
1.鶏肉は塩、こしょうをふって下味をつける。Aを混ぜて全体に絡める。
2.1.に玄米仕込みライスミールを全体にまぶす。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べ肉に火を通るま両面をこんがり焼く。
point
焼く際、ライスミールが剥がれてしまっても、剥がれた分もお皿に一緒に盛り付けて。カリカリとしていて美味しくお召し上がりいただけます。
レシピ提供:sitsukerurecipe (instagram)／食らぼ
玄米仕込みライスミールのティラミス風
【材料】(底直径5cm,高さ5cmのカップ3個分)
玄米仕込みライスミール 80g
プレーンヨーグルト 400g
練乳 大さじ3
Aインスタントコーヒー 大さじ1
Aホエー(ヨーグルトの水切り後に出る液体) 大さじ4
Aきび砂糖 小さじ1
ココアパウダー 適量
1.水切りヨーグルトを作る。ボウルの上に、ひとまわり大きいザルをのせ、隙間を作らないようにキッチンペーパーをのせる。その上にヨーグルトをのせ、ラップをして、冷蔵庫に一晩置く。(水切り後の重量約200g)
2.耐熱容器にAを入れ、レンジで20秒ほど温め、溶かす。玄米仕込みライスミールと合わせ、軽く混ぜる。
3.1の水切りヨーグルトと練乳をなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
4.カップに、2→3→2→3の順に好みの量を入れ、ココアパウダーを茶こしでふるいかけ、完成。
濃厚な水切りヨーグルトに練乳を加えることで、マスカルポーネのような味わいになります。スポンジの代わりに栄養価の高い玄米仕込みライスミールを使用し、さらにヘルシーで美味しいティラミスの完成です
レシピ提供:sayagohan27(instagram)／食らぼ
玄米仕込みライスミールの焼きコロッケ
【材料】4人分
・かぼちゃ 1/3個（正味400g）
・塩 小さじ1/3
・玉ねぎ 1個
・こしょう 少々
・鶏ひき肉（もも）120g
・バター 10g
・酒 小さじ2 玄米オートミール 1/2カップ強（50g）
・砂糖 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ3
・しょうゆ 小さじ2
＊作り方＊
1.かぼちゃは種とワタをのぞき，一口大に切る。鍋に入れて被る位の水を加え，蓋をして煮る。沸騰したら中火にして，柔らかくなるまで8～10分茹でる。水を捨て，再び火をつけ鍋をゆすりながら水分を飛ばす。ボウルに移し替え，熱いうちにフォークなどで潰す。
- フライパンに玄米仕込みライスミールとオリーブオイルを入れて，弱めの中火できつね色になるまで炒め，バットに取り出す。
- 玉ねぎは皮を剥き、粗みじん切りにする。2のフライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り，バターを熱し，玉ねぎが透き通るまで炒める。続いて鶏肉を加えて，火が通るまで炒めたら，酒，砂糖，しょうゆ，塩，こしょうの順に加えて汁気が少なくなるまで炒める。フライパンを火からおろして具材をバットなどに取り出し、粗熱をとる。
- 4.1のボウルに3を加えて混ぜ合わせる。12～16等分にして好みの形にまとめる。種を2のバットに入れて転がしながらまぶす。
- 5.鉄板に4を並べて，オーブントースターやグリルで7～8分焼く。オーブンなら220℃。
＊ポイント＊
＊今回はかぼちゃを使用していますが、じゃがいもでも美味しく仕上がります。
＊コロッケたねは冷凍で2週間程度保存可能。焼く前に衣をつけて仕上げます。
＊オリーブオイルで炒めた衣も冷凍で1ヶ月程度保存可能。炒めた衣に塩少々を振れば、玄米仕込みライスミールチップスの出来上がり。おやつやおつまみにもぜひ。
提供：kitchen_qp_yuka（Instagram)／食らぼ
玄米仕込みライスミールのマシュマロバー
【材料(4人分】
・玄米仕込みライスミール・・・・・1と1/2カップ
・マシュマロ・・・・・・・・70g
・無塩バター・・・・・・・・20g
・お好きなドライフルーツ・・適量
１．耐熱容器にマシュマロ、無塩バターを入れてラップをせず電子レンジ(600w)で約1分加熱し、玄米仕込みライスミールを入れて混ぜ合わせる。
２．バットにクッキングシートを敷き、１を入れて平らにし、表面にお好きなドライフルーツをトッピングする。
３．冷蔵庫で約1時間冷やし、固まったら食べやすい大きさに切る。
レシピ提供：sitsukerurecipe(instagram)/食らぼ
お料理にプラスしたりスイーツの素材として活用したり色んな姿に変貌可能な玄米仕込みライスミール。
是非ご賞味いただくと共にいろんな楽しみ方を見つけてくださいね＊＊
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